UMKM yang dirintis Miyem dan kini dikelola bersama putranya, Agus Prasetyo, memproduksi mete goreng yang dikenal gurih dan bersih karena menggunakan minyak goreng kemasan bermerek. Produk tersebut dipasarkan melalui pelanggan setia dari mulut ke mulut, bahkan pernah menerima pesanan dari luar Pulau Jawa. Namun, keterbatasan proses produksi membuat usaha ini belum mampu memenuhi seluruh permintaan, terutama menjelang hari raya.
Selama ini, kulit mete yang keras harus dikupas satu per satu menggunakan pisau. Untuk mengupas satu kilogram mete dibutuhkan waktu sekitar satu jam, sedangkan kebutuhan produksi minimal mencapai 10 kilogram per hari. Selain memperlambat produksi, cara tersebut juga berisiko melukai tangan Miyem.
Tim Polines yang diketuai Mirasanti Wahyuni, S.E., M.Si., serta melibatkan tiga mahasiswa D3 Akuntansi, kemudian menyerahkan mesin Metekrak. Mesin tersebut menggunakan tuas penekan. Biji mete gelondong diletakkan pada dudukan, kemudian tuas ditarik untuk membelah kulit keras dalam satu gerakan.
Penggunaan mesin ini ditargetkan mampu memangkas waktu pengupasan menjadi 5–10 menit per kilogram. Selain mempercepat pekerjaan, proses tersebut memudahkan pengambilan biji mete agar tetap utuh dan mengurangi risiko tangan terluka karena tidak lagi bersentuhan langsung dengan pisau. Setelah mendapat demonstrasi dan pendampingan dari tim, Miyem juga langsung mencoba mengoperasikan mesin secara mandiri.
“Wah, hasil kupase apik, ora ono sing pecah,” ujar Miyem melalui keterangan tertulis, Selasa, 10 November 2026. Selain membantu meningkatkan kapasitas produksi, tim Polines juga memberikan pelatihan perhitungan HPP. Selama ini, penetapan harga jual masih berdasarkan perkiraan sehingga biaya pengiriman dan pengeluaran tambahan lainnya kerap belum diperhitungkan.
Dalam pelatihan tersebut, mitra dibimbing mencatat dan mengelompokkan seluruh biaya produksi, meliputi biaya bahan baku, tenaga kerja, dan overhead. Perhitungan HPP per kilogram selanjutnya digunakan sebagai dasar menentukan harga jual agar seluruh biaya produksi dapat tertutup dan usaha tetap memperoleh keuntungan.
Tim juga membantu memperbarui kemasan produk Miyem Mete agar lebih informatif dan menarik. Label baru dilengkapi logo, keterangan “Asli Wonogiri”, pilihan berat bersih 0,25 kilogram, 0,5 kilogram, dan 1 kilogram, komposisi, logo halal, nomor P-IRT, barcode, serta tanggal kedaluwarsa. Pembaruan tersebut diharapkan meningkatkan kepercayaan konsumen, khususnya pembeli baru.
Ketua tim, Mirasanti Wahyuni, mengatakan seluruh biaya kegiatan bersumber dari Dana DIPA P3M Politeknik Negeri Semarang Tahun Anggaran 2026. Pendampingan akan dilanjutkan melalui penerapan perhitungan HPP menggunakan data biaya aktual serta pemantauan penggunaan mesin Metekrak.
Melalui program tersebut, Polines berharap UMKM Miyem Mete mampu meningkatkan kapasitas produksi, memenuhi lebih banyak pesanan, dan menetapkan harga jual secara tepat. Perbaikan proses produksi, pencatatan biaya, serta kemasan produk diharapkan turut memperkuat daya saing dan memperluas pemasaran mete khas Wonogiri.
Sumber : rri.co.id
